Sedapnya Nasi Sambal Tumpang di Warung Soto Nggoper

Boyolali rupanya tak hanya terkenal sebagai kota penghasil susu sapi saja, namun ternyata menyimpan banyak kuliner menarik yang patut dicoba. Salah satunya, kita bisa mencicipi makanan khas Boyolali yakni Nasi Sambal Tumpang. Memang, selain menyajikan soto, warung ini juga menyediakan urap dan sambal tumpang. Oleh orang Boyolali, sambal tumpang biasa disebut sebagai sambal lethok.

Menu urap dan sambal tumpang di Warung Soto Nggoper ini bahkan lebih diminati dari soto karena citarasanya yang khas. Sekilas, penampilan sambal tumpang yang terbuat dari tempe yang sudah difermentasi mirip dengan bumbu pecel, sebab kuah yang disajikan tidak terlalu kental. Nasi sambal tumpang disajikan dengan dituang di atas berbagai sayuran seperti kecambah, kecipir, daun bayam. Jangan tanya rasanya.. Tentu sedap di lidah.

Menurut Sri Riani, Warung Soto Nggoper yang terletak di Jalan Sendang Lawe, Karanngeneng, Boyolali, sudah berdiri kurang lebih 30 tahun lalu. Di warung yang buka mulai sebagai pelengkap hidangan, banyak ragam lauk yang bisa Anda pilih seperti ayam goreng, lele goreng, empal daging, paru, babat, iso, telur ceplok dan lainnya. Di atas meja, pembeli pun dapat memilih anek cemilan seperti mentho, bakwan, tahu, sosis Solo, pisang goreng, telur puyuh dan masih banyak lagi. Warung yang buka mulai jam sarapan hingga sore hari ini bisa menjadi pilihan kuliner jika suatu saat Anda berkunjung ke Boyolali.

Teks: Della Yuanita ; Foto: Albert